Media Interview

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{ Online Interview by HK01 on 30th March, 2017 }

【100種女生】吃素兩年感染男友加入
Charlotte：我從前是食肉獸

在一般人心目中，總是有著女生吃素較容易的迷思。事實上是這樣嗎？「大概女生們的決心較強，決定了的事就會貫徹實行下去。」這是Charlotte給我的答案。聽罷她吃素的經歷，實在不能同意更多。

從小就是食肉獸

才吃了素兩年的Charlotte坦言已經完全沒有吃肉的慾望，很難想像從小到大的她卻是個不折不扣的食肉獸。「我相信一個人的飲食習慣與家庭有著很大關係。小時候因為爸媽都要工作，照顧我的是外婆。老一輩似乎都會常常擔心小孩吃不飽，所以從小我的每一餐都有肉，最誇張的一次，外婆為我準備了三點蟹作下午茶。」

肉食不只成為了生活習慣，在日常交際中也佔著重要位置。「媽媽最拿手的菜色，就是各種各樣的肉類，而我最愛吃她做的牛仔骨！中學和同學上街，或是遇上好友慶祝生日，都會到餐室据扒或打邊爐。總之遇上要慶祝的場合，都離不開吃肉。」

這並不代表Charlotte與蔬菜絕緣，日常蔬果還是有吃的，不過當時她與許多人一樣，覺得素食刻板沉悶。「中學時曾經學習現代舞，當時教舞的老師吃了十多年素，每次練舞後他都會帶我們一起到素食餐廳。當時我只是好奇，為何能吃素十多年仍有力跳舞？對素食本身卻沒有特別提得起勁。」

吃素最大的難關　其實是人際關係

轉捩點，就在數年前往台灣參加的斷食營。「幾天下來吃的都是當地新鮮採摘的蔬菜，第一次感受到原來新鮮素食可以如此美味，也有著各種各樣的煮法與變化，絕對不如想像中般沉悶！當時就有了念頭，不如我開始吃素吧？」最大的誘因，其實還是最實在的身體。「從小我的腸胃就不好，常常有便秘的問題。斷食營的那幾天去廁所從未如此順暢！而且感覺到食物沒有為腸胃帶來任何負擔，整個人十分清爽輕盈。讓我更肯定這是一件對的事。」

吃素後，Charlotte開始動手下廚自煮，反為生活增加了更多情趣：

Charlotte的吃素進程非常180度，就在結束斷食營的那一天，多年來吃肉的慾望也徹底消失。想像中的內心交戰沒有發生，真正緊張起來的，卻是與家人的關係。「因為我一直有貧血的問題，媽媽自然不太贊成我吃素這個決定；而我的態度非常決絕（馬上連鍋邊素也戒掉），家人一下子都適應不了。加上吃素頭一兩個月體重明顯下降，看著我變瘦家人也開始著急，有時氣上頭來都會衝口而出說『真不知道你還可以吃什麼！』。我吃素兩年，但頭一年半大家的關係一直都處於緊張狀態。」

吃素　學會更懂得照顧自己

媽媽不擅長煮素食，最後只能燙青菜了事。Charlotte意識到要解決問題，她必定要主動出擊。「我開始在網上搜尋素食食譜，既然家人不懂得煮，唯有自己煮！」下廚經驗淺薄的她開始對烹任產生興趣，除了嘗試各種各樣的素食食譜，也開始了解到自己的身體只能由自己照顧。「像我知道自己有貧血問題，就要吃更多深綠色的蔬菜，定時定候要為自己泡茶煮湯來調理身體；不能喝冷飲，就自己準備暖壺帶上街。」在此之前，她可是每餐飯都要飲可樂的可樂精！

而與家人的關係，則用了意想不到的方式修補。「最難過的一定是過年，外婆煮了滿桌子菜，當然希望家人可以大口大口吃。她的拿手菜我突然一口都不能吃，老人家當然難過了。後來我試著開飯前早些入廚房幫手，實際上也沒有幫上什麼忙，卻多了陪她聊天，看著她也開懷了。其實一家人吃飯，吃還是其次，長輩們都是想和我們多交流了罷！」

家人總能給予無限體諒，但來到別的關係，就有點tricky了。「對女生來說吃素最大的困難，應該是與男友約會吧！」雖然男友也並非食肉獸，但出街食飯要滿足雙方願望，少不了一番妥協與遷就。Charlotte的解決方法卻是非常簡單：「當男友願意和我到素食餐廳，我總是心存感激，不會覺得別人的遷就是應該的。」慢慢身邊的人反而被感染，對素食開始產生興趣。「最近媽媽竟然會主動提出到哪家素食餐廳試一試，前陣子男友也決定吃素了。」

吃素兩年，輕盈了的除了是身體，還有生活。「素食的簡約讓我意識到，不是愈複雜的食物就愈美味；同樣道理亦可放在人際關係、工作與打扮上。我希望自己與別人的交流是簡單、直接的；工作上的美學也偏向極簡純淨，打扮亦然。吃得清淡，很快你會發現自己生活上的要求愈來愈簡單，甚至對物質上的追求也愈來愈少。」